Un reciente informe de la Municipalidad Provincial de Puno ha revelado fallas en el almacenamiento y distribución de alimentos del programa social de complementación alimentaria. Estas deficiencias ponen en riesgo la salud de los beneficiarios del programa en el distrito de Vilque.
El informe detalló que los alimentos se almacenan en condiciones inadecuadas. El almacén se encuentra en el mismo ambiente que la cocina, lo que genera calor y humedad, afectando la conservación de los productos.
Además, los alimentos no están correctamente etiquetados y se guardan en una repisa de madera con un candado pequeño como único mecanismo de seguridad.
Jerson Gonzales Guevara, jefe del Órgano de Control Institucional, destacó que estas condiciones incumplen las normas de seguridad alimentaria. Señaló que el área carece de ventilación adecuada y de un espacio exclusivo para el almacenamiento, lo que podría comprometer la inocuidad de los alimentos.
Otra grave situación es la falta de vestimenta adecuada para el personal que manipula los alimentos. Esto aumenta el riesgo de contaminación y afecta la calidad y salubridad de los alimentos preparados.
Además, se encontró que no hay registros adecuados de la entrega de raciones, lo que dificulta el control y seguimiento de los alimentos distribuidos.
El informe también menciona que el comedor popular no cuenta con accesos adecuados para personas con discapacidad, lo que limita el acceso de esta población vulnerable. Esto incumple las normativas de accesibilidad universal y podría afectar el logro de los objetivos del programa social.
Gonzales Guevara recomendó la implementación de acciones correctivas y preventivas para garantizar la seguridad alimentaria y el bienestar de los beneficiarios y solicitó que se informe sobre las acciones tomadas en un plazo de cinco días hábiles.
