Indecopi anunció que en 2025 se registrarán como marcas colectivas el kankacho ayavireño y el pan con queso de Santa Rosa, en Melgar. Waldir Zanabria Ortega, jefe del Indecopi en Puno, informó que se están elaborando los expedientes técnicos necesarios para este proceso.
Zanabria destacó que el reconocimiento de estas especialidades tradicionales beneficiará a los productores locales. Aseguró que, al ser registrados, estos productos ganarán visibilidad y prestigio por su calidad, lo que contribuirá a mejorar la economía de quienes los elaboran y fomentará el turismo gastronómico en la región.
En un futuro cercano, otros productos también seguirán este proceso de registro. Se espera que el chairo de Pomata y los panes de Putina y Juli sean reconocidos como especialidades tradicionales garantizadas.
Zanabria enfatizó la importancia de este reconocimiento para la promoción de la cultura gastronómica local. La iniciativa busca no solo resaltar la calidad de los productos, sino también impulsar el desarrollo económico de las comunidades que los producen.
