El personal de la Subgerencia de Gestión Ambiental y Salud Pública de la Municipalidad Provincial de Puno, intervino a siete establecimientos de la Ciudad Lacustre que expenden chicharrones, donde resultó que la mayoría de estos no cumplían con las condiciones de higiene.
El especialista de alimentos, seguridad de la Gerencia de Medio Ambiente, Ismael Mendoza Ccama, indicó que en la inspección sanitaria se verificó el cumplimiento de salubridad en los utensilios, indumentaria, higiene en la preparación de alimentos, seguridad y licencia de funcionamiento.
Indicó que estos establecimientos además mayoría no contaban con carnet de sanidad e indumentaria, razones que motivaron al levantamiento de actas de notificación, con la finalidad de que puedan subsanar estas observaciones.
Asimismo, manifestó que se encontró varios utensilios de cocina, como cuchillos con mango de madera, cucharones de madera, platos picados, ollas y coladores en mal estado y constataron que en uno de estos expendía productos vencidos de pastas, mermeladas envasadas.
En ese sentido recomendó a los expendedores de chicharronerías tener el cuidado respectivo con la higiene al momento de manipular los alimentos, ya que la población merece una alimentación segura y buena atención.
