Las autoridades de la provincia de San Román llevaron a cabo un nuevo operativo de control sanitario en diversos establecimientos de venta de alimentos en el jirón Huáscar de Juliaca. Durante la inspección, se decomisaron numerosos utensilios en mal estado, como platos, cucharones, cuchillos y ollas, que eran utilizados para la preparación de alimentos, poniendo en riesgo la salud de la población.
El operativo se realizó el martes por la mañana, con la participación de la Subgerencia de Control Sanitario, la Fiscalía de Prevención del Delito y la Policía Municipal. Se intervinieron varios restaurantes, donde además de los utensilios inadecuados, se constató que los cocineros y empleados no usaban la indumentaria apropiada para la manipulación de alimentos, y los locales no cumplían con las condiciones sanitarias requeridas. Los responsables fueron notificados para que subsanen estas deficiencias; de lo contrario, enfrentarán el cierre de sus establecimientos.
Asimismo, se verificó que muchos de estos restaurantes carecían de las licencias y autorizaciones necesarias otorgadas por el municipio. Ginella Juli Quispe, jefa del departamento de Vigilancia y Control Sanitario, informó que los propietarios tienen un plazo de cinco días para regularizar las observaciones realizadas. Después de este periodo, se realizarán nuevos operativos para asegurar el cumplimiento de las ordenanzas municipales.
Es importante destacar que estos operativos se llevan a cabo de manera continua con el objetivo de promover servicios de calidad para la población y fomentar la formalización de los establecimientos dedicados al rubro alimentario, que han experimentado un notable incremento en toda la provincia de San Román.
