La Subgerencia de Control Sanitario de la municipalidad provincial de San Román, emprendió un nuevo operativo de inspección sanitaria, en dos establecimientos de venta de comida boliviana, notoriamente conocidos en el centro de la ciudad, entre ellos; Quinta Restaurante Bolivia y El Buenazo, donde se halló una serie de observaciones.
Durante la inspección, la jefa del Departamento de Vigilancia y Control Sanitario, Gianella Juli Quispe, detectó deficiencias relacionadas con la manipulación de alimentos en los locales, lo que llevó al decomiso de utensilios inapropiados, como cucharones de madera y platos rotos, con el objetivo primordial de garantizar la seguridad alimentaria de los clientes.
Además de abordar las condiciones de higiene y manipulación de alimentos, se corroboró que ambos establecimientos poseían la documentación legal requerida, tales como licencia de funcionamiento, carnet de sanidad, e Inspección Técnica de Seguridad (ITSE).
La funcionaria también anunció que, en futuras operaciones, se priorizará la inspección de cevicherías y negocios que manejen alimentos en frío, especialmente en vista de la próxima Semana Santa, seguido por la supervisión de cafetines y quioscos escolares, anticipándose al inicio del nuevo periodo académico.
