La Municipalidad Provincial de San Román realizó un operativo conjunto de inspección en restaurantes parrilleros de la localidad, con el objetivo de garantizar la salud pública durante las festividades de carnavales. Los establecimientos Vikingos y Kankiris fueron intervenidos por incumplir las normas sanitarias, encontrándose productos en mal estado y falta de documentación obligatoria.
En el restaurante Vikingos, las autoridades hallaron carnes y bebidas vencidas, ollas en mal estado y la ausencia del certificado de Inspección Técnica de Seguridad en Edificaciones (ITSE). En el caso de Kankiris, se decomisó un queso, una tabla de picar de madera y una jarra por no cumplir con las normativas sanitarias vigentes.
El jefe del Departamento de Vigilancia y Control Sanitario, Ing. Jhaison Royer Roque Álvarez, explicó que el operativo se realizó en coordinación con la Subgerencia de Gestión de Riesgos y Desastres, la Subgerencia de Fomento de Turismo y Artesanía, y con el apoyo de la Policía Municipal y Serenazgo. Álvarez hizo un llamado a los propietarios para que corrijan las observaciones en un plazo máximo de cinco días hábiles.
Las autoridades advirtieron que, de no subsanarse las deficiencias, se aplicarán sanciones según la normativa vigente. El operativo busca asegurar que los establecimientos de comida cumplan con las condiciones necesarias para ofrecer productos seguros y saludables a la población.
Este tipo de intervenciones se intensifica durante las festividades de carnavales, cuando el consumo de alimentos en restaurantes y locales públicos aumenta. La municipalidad reiteró su compromiso de velar por la salud de los ciudadanos y garantizar que los establecimientos cumplan con los estándares de higiene y seguridad.
