Un operativo inopinado en siete plantas queseras de Ayaviri dejó al descubierto equipos oxidados y sal sin yodo, autoridades municipales y del sector salud intervinieron establecimientos del asentamiento humano Pueblo Libre y del sector Kawashimashi para reducir riesgos que afectan directamente la mesa de las familias ayavireñas.
La Gerencia de Desarrollo Ambiental, a través de la Subgerencia de Salud Pública, junto a la Policía, Fiscalía, Red de Salud Melgar y Centro de Salud Cono Norte, revisó la documentación de los locales, solo dos plantas presentaron carné de sanidad, el resto quedó observado por incumplir normas básicas.
Durante la inspección se ubicaron balanzas y prensas en evidente oxidación, situación que representa peligro para la salud de quienes consumen los quesos elaborados en esos ambientes, por ello el personal especializado decomisó estos equipos y tomó muestras de sal, al confirmar en algunos casos la ausencia de yodo.
La licenciada en Nutrición Yobana del Centro de Salud Cono Norte explicó a los dueños que la falta de yodo en la sal genera un problema serio de salud, recordó que estudios del INEI muestran una disminución del uso de sal yodada en hogares rurales desde el año dos mil catorce.
La especialista advirtió que la carencia de yodo puede causar bocio, cansancio extremo, aumento de peso y problemas en el desarrollo de niñas y niños, además señaló que en casos graves provoca daños cerebrales irreversibles y abortos, por lo que recomendó consumir sal yodada de forma constante.
Las autoridades llamaron a comerciantes y familias a verificar que la sal tenga yodo, indicaron que los suelos de la región carecen de este mineral, por eso anunciaron que continuarán las intervenciones en plantas queseras urbanas y rurales para asegurar productos seguros para Ayaviri.
