La Subgerencia de Salud Pública de la Municipalidad Distrital de San Miguel, provincia de San Román, desarrolló un proceso de notificación dirigida a los restaurantes y pastelerías localizados en la avenida El Triunfo y 3 de octubre. El propósito de esta acción es asegurar las condiciones óptimas de servicio al cliente durante las festividades de Carnaval.
Durante la inspección preventiva, se constató que varios establecimientos no cumplían con los estándares adecuados de salubridad. Se detectaron alimentos en estado deteriorado, áreas de descanso en la cocina, presencia de animales dentro de la misma y personal manipulando alimentos sin la indumentaria apropiada.
El Subgerente de Gestión y Salud Pública, Alejandro Fredy Yana Apaza, señaló que estas notificaciones se están llevando a cabo en preparación para las festividades de Carnaval en el distrito de San Miguel. En este contexto, es fundamental que los restaurantes estén debidamente equipados para ofrecer alimentos en condiciones óptimas a sus clientes.
Adicionalmente, se observó que la mayoría de los establecimientos notificados habían inaugurado recientemente y carecían de la documentación necesaria, como el carnet de sanidad y la constancia de capacitación. Se identificaron deficiencias en términos de higiene, por lo que se anunció la realización de capacitaciones dirigidas a los propietarios de los restaurantes.
