La Gerencia de Servicios Públicos de la comuna local de San Román ha implementado diversas medidas para asegurar la calidad de los productos marinos que se comercializarán durante la Semana Santa. El gerente Henry Paredes explicó que su área está enfocada en la salud pública y los controles sanitarios para el expendio de pescados.
«Para que haya un expendio correcto de los pescados», señaló Paredes, detallando que los vendedores deberán utilizar indumentaria adecuada como mandiles y ropa de venta que garantice la inocuidad de los productos. Además, se está coordinando con los administradores de mercados para que se realice un control riguroso en los pesos, debido a la alta demanda de pescados y mariscos.
Las medidas no solo abarcan especies locales de agua dulce, sino también aquellas provenientes de la costa. El departamento de Control Sanitario está a cargo de estas intervenciones, realizando inspecciones para verificar las condiciones de comercialización. Respecto a la habilitación de espacios públicos para la venta, Paredes mencionó que se otorgarán permisos para los días jueves y viernes santo.
En cuanto a la instalación de comerciantes en los exteriores de los mercados, el gerente aclaró que esto compete a las unidades de mercados y plataformas comerciales. «Ellos van a ver en los ordenamientos», afirmó, destacando que si bien algunos comerciantes realizarán ferias durante esos días, deberán estar correctamente organizados para evitar congestión.
La municipalidad ha realizado jornadas de capacitación preventivas con aproximadamente 60 comerciantes de pescado y también con restaurantes. «Se ha capacitado para evitar más que todo las enfermedades, la contaminación», explicó Paredes, señalando que el objetivo principal es garantizar la salud pública durante estas fechas de alto consumo de productos marinos.
Los operativos de control ya comenzaron, aunque Paredes fue enfático al mencionar que será «imposible» realizar fiscalizaciones el mismo día de la festividad debido a la gran afluencia de comerciantes. «Estamos previendo nosotros para que haya un comercio normal y saludable. ¿Por qué ese día? Es feriado y va a haber cualquier cantidad de comerciantes. Hay que ser sinceros, hay que ser reales», concluyó.
