La Subgerencia de Control Sanitario de la municipalidad Provincia de San Román en coordinación con la fiscalía, llevó a cabo un sorpresivo operativo de inspección en los locales de venta de “trucha thimpu” ubicados en las proximidades del terminal terrestre de Juliaca, con la finalidad de garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias para salvaguardar la integridad de los consumidores.
Durante el desarrollo de la intervención, se logró la confiscación de seis truchas en avanzado estado de descomposición, así como diversos utensilios de cocina, que incluyeron ollas, cucharones, cuchillos y platos deteriorados, entre otros bienes que habían excedido su período de uso recomendado.
La jefa del departamento de Vigilancia y Control Sanitario, Gianella Juli Quispe, anunció la intensificación de estas inspecciones, especialmente en vista de las festividades de fin de año, para mantener altos estándares de seguridad alimentaria para la comunidad.
La ejecución de este operativo contó con el respaldo crucial de la Policía Municipal y el Serenazgo. Tras la inspección se reveló que aproximadamente el 70 % de los establecimientos inspeccionados cumplen con las normas sanitarias establecidas. No obstante, se detectaron deficiencias significativas que deben de ser subsanados por los comerciantes.
