La Coordinadora Técnica Territorial de la Unidad Territorial Puno del Programa Nacional de Alimentación Escolar Wasi Mikuna, Sila Cordero Miranda confirmó que el 13 de octubre se activaron todos los protocolos tras la alerta de un objeto extraño en una conserva de la institución educativa 1146, ubicada en el centro poblado de Manco Cápac, distrito de Juliaca, provincia de San Román.
El programa movilizó especialistas ingenieros alimentarios y al monitor de gestión local a la institución educativa. Se convocó a padres de familia y miembros del Comité de Alimentación Escolar para aperturar la única lata encontrada en el plantel. El producto ya había sido distribuido a los padres de familia.
La inspección reveló que no había rastros de ningún agente extraño en la conserva aperturada. El equipo técnico visitó instituciones educativas aledañas como la 7547 y la 71016 durante la semana de gestión. No se encontró ningún agente extraño en las muestras aperturadas de ambos planteles.
Isópodo marino identificado
El objeto hallado por la profesora corresponde a un isópodo marino, crustáceo propio del ambiente marino. «Es un ectoparásito que tiende a adherirse a pescados como la anchoveta», explicó Cordero Miranda. El caparazón duro del crustáceo le permite sobrevivir al proceso de enlatado.
Sanipes, organismo especializado que otorga conformidades a empresas pesqueras, confirmó que el isópodo no representa riesgo. El crustáceo marino no afecta la salud de la población según las evaluaciones realizadas. Los Laboratorios de Parasitología, Fauna Silvestre y Zoonosis de la Universidad Nacional de San Marcos respaldaron esta conclusión.
La funcionaria precisó que los isópodos se adhieren a branquias y piel del pescado sin constituir peligro. «No hemos tenido otra alerta en otra institución que haya podido encontrar este tipo de crustáceos», aseguró. Este constituye el único incidente registrado durante el año en la región Puno.
Línea gratuita disponible
Wasi Mikuna mantiene disponible la línea gratuita 0800 20 600 para atender alertas de la población. El programa atiende inmediatamente cualquier observación relacionada al servicio alimentario. Los especialistas se presentan en las instituciones educativas para verificar cada situación reportada.
Cordero Miranda instó a padres y madres de familia a utilizar la línea gratuita ante cualquier observación. «Siempre vamos a estar prestos a atender inmediatamente cualquier observación», enfatizó. El personal responde a todas las alertas, sean o no propias del programa.
El programa se estructura para brindar servicio de calidad a las instituciones educativas de la región. Los comités de alimentación escolar, directores y comunidad educativa pueden comunicarse mediante la línea 0800 20 600. El equipo territorial permanece alerta para garantizar la seguridad alimentaria escolar en Puno.
