Durante las Fiestas Patrias, la Gerencia de Servicios Públicos y Medio Ambiente de la comuna de San Román, con el apoyo de la Fiscalía y el Ministerio de Salud, realizó un operativo sorpresa inspeccionando 10 pollerías ubicadas en la avenida Manuel Núñez Butrón, salida a Puno, y alrededores de los mercados Santa Bárbara y Cerro Colorado. Los resultados dejaron al descubierto que solo una de las pollerías cumplía con el 90% de las normas sanitarias establecidas.
El objetivo de esta intervención fue garantizar que los establecimientos cumplan con las medidas de salubridad e inocuidad alimentaria. Los dueños de las pollerías que no cumplieron con los requisitos fueron notificados y se les otorgó un plazo de cinco días hábiles para regularizar la situación.
Fermín Castillo Sumari, jefe del Departamento de Vigilancia y Control Sanitario, anunció que se seguirán realizando operativos en otras pollerías y que se volverán a visitar las ya inspeccionadas para verificar el cumplimiento de las recomendaciones.
Con estas acciones, se busca garantizar la seguridad y calidad de los alimentos ofrecidos al público en estos establecimientos, además de sensibilizar a los dueños para que puedan formalizarse y brindar un mejor servicio a los comensales. La comunidad espera que estas medidas aseguren la salubridad en los locales de comida y protejan la salud de los ciudadanos.
