La Municipalidad Provincial de San Román intervino panaderías y pastelerías del barrio Túpac Amaru en Juliaca donde determinó que tortas y productos de repostería deben mostrar de forma visible el registro sanitario y fecha de vencimiento, medida que busca proteger la salud de los consumidores durante Todos los Santos.
El Departamento de Control Sanitario realizó el operativo para verificar las condiciones higiénicas en la elaboración de tantawawas, panes y tortas que se comercializan en esta temporada, productos tradicionales que forman parte de las celebraciones que se aproximan en la región.
Los inspectores evaluaron el manipuleo de alimentos, la limpieza de infraestructura y la conservación de productos en los establecimientos, donde decomisaron una cantidad mínima de panes por deficiencias en su conservación, acción que previene riesgos para la salud de los habitantes de la ciudad.
Las autoridades establecieron que los establecimientos deben mantener tortas y productos de repostería bajo cadena de frío, además de protegerlos de insectos y roedores para prevenir contaminaciones que afecten la calidad de los alimentos ofrecidos al público durante esta fecha especial.
Los trabajadores recibieron la exigencia de usar indumentaria adecuada durante la preparación de alimentos, sin accesorios como anillos, aretes ni uñas pintadas que representan riesgo de contaminación en los productos alimenticios destinados al consumo de las familias juliqueñas.
El Departamento de Control Sanitario anunció que estos operativos se realizarán de manera permanente en todo San Román para garantizar la inocuidad de los alimentos en esta temporada de alta demanda comercial, cuando miles de personas adquieren productos tradicionales en panaderías.
Las inspecciones se intensificarán durante los próximos días para proteger la salud de la población durante las celebraciones de Todos los Santos, mientras la autoridad municipal hace un llamado a los comerciantes para cumplir con todas las normativas sanitarias establecidas.
