Cabina: Telef: 051352200 Cel: 951300561
Escríbanos: prensa@pachamamaradio.org publicidad@pachamamaradio.org

viernes, 24 mayo 2024

La preparación del delicioso kankacho en Ayaviri se mantiene a pesar de la sequía

Fecha:

Dioni Elizabeth Figueroa, dueña de Kankachos La Mechita en Ayaviri, aseguró que, a pesar de la preocupación por la sequía, la producción de este tradicional platillo no se ve afectada. Explicó que los ganaderos, sus proveedores, saben cómo cuidar a sus animales y mantener el suministro de carne de cordero estable.

- CONTENIDO PATROCINADO -

Figueroa destacó que su clientela principal proviene del propio distrito, aunque recientemente han notado un aumento en la afluencia de turistas. Después de la pandemia, cuando su economía estaba en dificultades, tuvieron que abrir locales en sus casas, lo que les ayudó a recuperarse rápidamente.

En Ayaviri, existen cuatro asociaciones que agrupan a casi 70 personas especializadas en la preparación de este plato local.

La región, junto con Orurillo, Umachiri y Nuñoa, es conocida por la alta calidad de su carne de cordero, lo que hace que el Kankacho sea especialmente delicioso en estas áreas.

Google News Pachamama Radio
Comentarios

Úlitmas Publicaciones

Artículos Relacionados
ARTÍCULOS