Tortas vencidas, productos sin fecha de producción ni vencimiento, insumos mal almacenados y utensilios prohibidos fueron decomisados durante los operativos sanitarios que iniciaron el martes y se extendieron hasta el miércoles en panaderías y pastelerías de Juliaca.
Las inspecciones fueron realizadas por la Municipalidad Provincial de San Román, mediante el Departamento de Zoonosis, Vigilancia y Control Sanitario, con apoyo de la Policía Municipal y el Ministerio de Salud, en establecimientos ubicados en los jirones Lambayeque, Túpac Amaru, Benigno Ballón, Moquegua, San Román y Unión.
El personal también detectó ambientes de preparación y exhibición en condiciones insalubres, recipientes de almacenamiento deteriorados y cuchillos con mangos de madera, cuyo uso está prohibido por representar un riesgo para la inocuidad de los alimentos, por lo que estos implementos fueron decomisados.
La responsable del área, Mery Mamani Adco, informó que durante las inspecciones ninguno de los establecimientos intervenidos cumplía plenamente con las normas sanitarias, además, exhortó a los propietarios a exigir a sus proveedores el rotulado obligatorio de los productos.
La funcionaria explicó que las intervenciones buscan verificar las condiciones de los ambientes, el adecuado almacenamiento de los alimentos y el uso de la indumentaria correspondiente por parte del personal, conforme a la normativa sanitaria vigente.
La Municipalidad Provincial de San Román informó que los operativos continuarán de forma permanente para reforzar el control sanitario en panaderías y pastelerías, con el objetivo de proteger la salud y el bienestar de la población.
