La Subgerencia de Gestión Ambiental de la Municipalidad de Puno intervino en un operativo inopinado los puestos de venta de carnes rojas del Mercado Central y sus zonas aledañas, decomisando implementos antihigiénicos y productos cárnicos no aptos para el consumo humano, en coordinación con la Fiscalía y SENASA.
Los fiscalizadores revisaron minuciosamente procedencia, estado de conservación e higiene de los productos, incautando ganchos de material de construcción, cuchillos con mangos de madera prohibidos por retener bacterias, arcos de sierra no aptos para alimentos y trapos sucios y deteriorados.
«La comuna local hizo una severa exhortación a los comerciantes y administradores de carnicerías para que cumplan estrictamente con las normas de salubridad, advirtiendo que los operativos continuarán con mano dura», informó la Municipalidad de Puno.
Puno refuerza el control sanitario en mercados ante riesgos para la salud pública
Los operativos inopinados en mercados de abasto son herramientas clave para detectar irregularidades, ya que los comerciantes no tienen tiempo de ocultar implementos prohibidos ni productos en mal estado antes de la llegada de las autoridades fiscalizadoras.
El impacto de estos incumplimientos afecta directamente a las familias puneñas, pues los implementos antihigiénicos como mangos de madera retienen bacterias que contaminan la carne y pueden causar enfermedades graves de transmisión alimentaria en quienes consumen estos productos a diario.
La Municipalidad de Puno advirtió que los operativos de fiscalización sanitaria continuarán de manera permanente, exigiendo a los comerciantes adecuar sus puestos a las normas de salubridad vigentes para garantizar la seguridad alimentaria de toda la población puneña.
