Las panaderías de Ayaviri quedaron bajo observación tras un operativo inopinado que halló falta de documentos obligatorios, problemas de limpieza y fallas en el control de plagas en varios locales.
La revisión identificó ausencia de licencia de funcionamiento, certificado de saneamiento ambiental, certificado de seguridad y carnet de sanidad vigente en algunos manipuladores de alimentos.
El operativo contó con apoyo de varias áreas municipales, la Red de Salud Melgar, el Hospital San Juan de Dios de Ayaviri, el Centro de Salud Cono Norte y la Policía Nacional del Perú.
Los inspectores también encontraron condiciones que todavía necesitan reforzarse en el orden y la higiene de los establecimientos intervenidos.
La Municipalidad Provincial de Melgar anunció que seguirá con estas acciones para vigilar la manipulación de alimentos y cuidar la salud de la población.
