Durante un sorpresivo operativo a la planta de procesamiento primario (horno) de la panificadora denominada Fabrizziu’s en la ciudad de Juliaca, con el objetivo de verificar la calidad de los alimentos, su conservación, preparación y distribución a los locales de atención al público hallaron productos vencidos y restos de roedores.
Durante el operativo, las autoridades inspeccionaron los ambientes donde utilizan insumos para la preparación de productos consistentes galletas, tortas, panes, entre otros. Allí, se pudo constatar que el almacén era inadecuado para su uso, por el desorden de los productos, la falta de iluminación, ventilación y, además, se encontró excretas de roedores y gatos. Asimismo, se halló gran cantidad de insumos con fecha de vencimiento que datan desde el año 2021 y otros de meses pasados del 2022 que se estarían usando para la producción de los alimentos.
Las autoridades al encontrar estas deficiencias procedieron a incautar cerca de 60 sacos de harina premezcla que estaban destinadas para la elaboración de panetones y tortas, también, se decomisó varias unidades de edulcorantes, mantequillas, galletas, dulces, entre otros, con la finalidad de que ya no sean utilizados por representar un riesgo para la salud de los consumidores, así, lo señaló el jefe de Control Sanitario Fermín Castillo Sumari.
Asimismo, la fiscal provincial de Prevención del Delito, Abg. Marifé Añazco Yanes, señaló que al interior de este centro de procesamiento se halló productos de contrabando de nacionalidad boliviana, por lo que fue necesaria la intervención de Aduanas, quienes procedieron con la incautación de casi 12 sacos de azúcar, entre otros insumos.
En la inspección participaron la Subgerencia de Control Sanitario de la Municipalidad Provincial de San Román, la Gerencia de Fiscalización y Control en coordinación con el Ministerio Público y la Red de Salud San Román.
