La Subgerencia de Control Sanitario con el apoyo de la Policía Municipal de la Municipalidad Provincial de San Román, realizaron un operativo inopinado en los mercados Túpac Amaru y Tambopata a fin de verificar la calidad de las carnes rojas y de aves de corral, además de las vísceras (hígado, pulmón, tripas entre otros), que se ofrecen a la población para su consumo.
Durante el operativo se evidenció que en algunos puestos de venta se ofrecían al público carnes en proceso de descomposición y vísceras con quiste hidatídico que no son aptos para el consumo humano; estos productos, tampoco sirven para comida de los animales domésticos como canes y gatos, en razón a ello, se procedió con su incautación.
Asimismo, durante el operativo se evidenció que algunos productos de aves de corral (pollos) y menudencias también se encontraban en proceso de descomposición y en uno de ellos se halló la presencia de moscas, por lo que también se procedió con su decomiso.
Según indicó el encargado del departamento de Zoonosis, la presencia de moscas en los alimentos y aquellos que se encuentran en proceso de descomposición, son perjudiciales para la salud de los consumidores trayendo consigo enfermedades estomacales como la Enfermedad Transmisible por Alimentos (ETA), “COLI” por mala higiene y “Salmonella” por alimentos contaminados, entre otras.
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