La Gerencia de Medio Ambiente y servicios de la municipalidad de Puno, incautó más de 40 kilos de carne de cerdo que no contaba con los registros de salubridad en el Mercado Unión y Dignidad, informó el gerente Tomás Mamani Calixto tras un operativo conjunto con el Ministerio Público, SENASA y Policía.
El operativo se realizó en cinco puestos de venta, con la participación de la Asociación de Gestión Ambiental y Salud Pública, tras detectar que la carne carecía del sello que certifica su procedencia de un camal autorizado.
Mamani explicó que todo producto cárnico que se vende en los mercados debe tener un sello del camal donde fue beneficiado, y esta carne no acreditó dicha procedencia, precisó el funcionario municipal.
Antecedentes y sanciones del operativo municipal
La Municipalidad ejecuta este tipo de intervenciones de manera permanente junto a la Asociación de Gestión Ambiental y Salud Pública, que planifica los operativos en distintos mercados, no solo para la venta de cerdo, sino otros productos cárnicos.
La medida busca garantizar que la población acceda a productos con todas las normas de higiene y sanidad, evitando que carne sin procedencia certificada llegue a las mesas de los consumidores en los mercados de Puno.
El Ministerio Público, por su parte, abrió carpetas fiscales contra los propietarios de los puestos intervenidos, quienes enfrentarán además sanciones administrativas de más del 20% de la UIT, según la norma municipal correspondiente.
Recomendaciones para la población y denuncias
Las autoridades recomiendan verificar que la carne de cerdo, res o pollo cuente con un sello que acredite el camal de procedencia, además de revisar el uniforme y el carnet de sanidad del vendedor.
«La población debe apoyar en la fiscalización, exigiendo siempre el sello de procedencia antes de comprar», señaló el gerente Mamani, quien atribuyó estas faltas al desconocimiento o a la venta apresurada de algunos comerciantes.
La Municipalidad anunció que continuará con este tipo de operativos en los mercados de la ciudad, y exhortó a los vecinos a presentar sus denuncias en la Gerencia de Gestión Ambiental y Salud Pública.
