Fernando Zúñiga, director del Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica Acuícola de Puno, sostuvo que la región impulsa el crecimiento del sector trucha con la próxima habilitación sanitaria de una nueva planta procesadora en Lagunillas, acción que abrirá oportunidades para más productores.
Actualmente, cuatro plantas procesadoras ya operan en Puno, dos se ubican en la ciudad principal, una funciona en Platería y otra en Pomata, Zúñiga enfatizó que el enfoque principal es obtener la habilitación sanitaria para todas y así asegurar su acceso al mercado formal nacional e internacional.
El director explicó que dicha certificación sanitaria es un requisito obligatorio para comercializar la trucha en condiciones óptimas, las gestiones avanzan y cuentan con el apoyo de autoridades técnicas que supervisan el cumplimiento de los estándares exigidos por las autoridades correspondientes.
La entidad regional apoyó la construcción de la nueva planta en Lagunillas, su pronta operación permitirá una mayor capacidad de procesamiento y beneficiará directamente a nuevos productores del sur altiplánico, la expansión de plantas fomenta el desarrollo económico local y promueve el empleo en la zona.
Zúñiga adelantó que en octubre comenzará un nuevo proceso de evaluación y capacitación técnica para el personal de las plantas, la preparación busca mejorar la eficiencia y mantener alta calidad en la cadena de producción, el objetivo es seguir creciendo y consolidar el sector acuícola puneño.
El Centro de Innovación reafirma su compromiso con el desarrollo truchícola de Puno, la integración de más plantas certificadas y la capacitación continua serán claves para fortalecer la competitividad regional y consolidar la presencia de la trucha puneña en los mercados más exigentes del país.
