Dos camales clandestinos terminaron intervenidos en Juliaca mientras sacrificaban animales sin permiso ni limpieza básica. El director del Servicio Nacional de Sanidad Agraria, Bailón Sacachipana Chuquicallata, confirmó que estos locales operaban de forma ilegal para vender carne sin control.
Los establecimientos mataban hasta cuatro animales por día sin certificados de salud ni sellos oficiales. El traslado del producto se realizaba en motos y cajas abiertas sin mantener el frío necesario para proteger los alimentos de las bacterias del ambiente.
Bailón Sacachipana señaló que «se intervinieron dos camales, uno de ellos se ha sancionado» por incumplir las normas. Las autoridades continuarán con las multas y el proceso administrativo contra los dueños de estos locales que ponen en peligro a la población.
El Servicio Nacional de Sanidad Agraria ya identificó nuevos puntos de matanza ilegal en la ciudad de Puno. Los inspectores coordinan con la fiscalía y la municipalidad para realizar operativos sorpresa sin alertar a los dueños de estas carnicerías informales.
Los infractores ocultan la carne en pequeñas cantidades dentro de varios vehículos para engañar a los vigilantes. Esta mercadería no tiene ningún registro que permita conocer de qué lugar provienen los animales o hacia qué mercados se dirigen exactamente.
Las sanciones para los dueños incluyen el decomiso y la destrucción total de la carne junto a la retención de sus vehículos. Los especialistas intensificarán las visitas en toda la región para verificar que los productos cárnicos estén en buen estado.
El director recomendó a las amas de casa que exijan el sello del matadero autorizado y su factura de compra. Bailón Sacachipana indicó que los ciudadanos «deben solicitar que la carne tenga sello del camal» para asegurar que sea un alimento sano.
