La Fiscalía de Prevención del Delito, representado por la fiscal Marife Añasco Yáñez, y la Municipalidad Provincial de San Román realizaron un operativo sanitario en restaurantes de Juliaca. Se encontraron graves irregularidades, incluyendo utensilios en mal estado y condiciones insalubres en las cocinas, poniendo en riesgo la salud pública, por lo que se advirtió permanentes operativos.
Las autoridades incautaron platos rotos y otros utensilios malogrados. Se recomendó el uso de ollas de acero inoxidable y la instalación de mayólica en los pisos de las cocinas. Los establecimientos recibieron un plazo de cinco días para realizar las correcciones necesarias.
La fiscal Marifé Añasco Yáñez, destacó que muchos locales carecen de documentación esencial, como certificados de Defensa Civil, a pesar de contar con licencia de funcionamiento. Se instó a la Gerencia de Desarrollo Económico a evaluar sanciones y considerar la revocación de licencias en casos de incumplimiento.
La Fiscalía enfatizó la necesidad de operativos continuos y permanentes para mejorar la atención y el cuidado de la salud pública. Se anunció que las inspecciones seguirán realizándose regularmente, instando a los propietarios a cumplir con las normativas vigentes para garantizar la seguridad alimentaria.
